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暑天喝汤入秋不慌，建议多喝4道汤，润燥降暑，为入秋打好基础

来源：懒人厨房 时间： 2023-07-31 04:05:02

今天叫醒我的是从窗帘缝中射进来的太阳光，看着这红彤彤的朝阳，就觉得今天是一个艳阳高照的晴天。网上有句调侃这天气的话：“这天气比容嬷嬷的针还毒!”出门在外，感觉那太阳就在灼烧每一寸皮肤。

三伏天看见米饭就感觉咽不下去，就想喝点汤汤水水的食物，今天我就推荐4款适合夏天喝的汤，润燥降暑的同时，还为入秋打好基础。

一、海鲜汤羹


(资料图)

准备食材：鲜贝，蟹棒，莴笋，盐

制作方式：

1、鲜贝和蟹棒都是买的现成的，鲜贝冲洗干净后，用手撕成小碎;

2、蟹棒把表面的纸去掉，撕成一根一根细丝;

3、莴笋去皮清洗干净，竖着切成薄片，再切成细丝，泡在清水里面;

4、锅中加入适量的水，水开把莴笋丝放入进去烫一下水;

5、接着就把撕碎的海鲜碎，倒入进去和莴笋丝一起煮，加入一些盐调味;

6、水开之后，淋入一些水淀粉溶液，用勺子轻轻推散;

7、最后盛出在上面淋上一些香油即可。

二、豆腐蛋皮汤

准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，海鲜菇（也可以用其它菇代替），小葱，大蒜，调味料

制作方式：

1、先用碗打入几个鸡蛋，加入一些盐增加底味，给它搅散;

2、海鲜菇给它清洗干净，切成小段;豆腐冲洗一下，切成指甲盖大小的块状;

3、平底锅倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，也切成小片状;

4、锅中倒入适量的油，油热放入葱末和蒜末翻炒出香味，然后倒入切好的海鲜菇，给它翻炒炒软;

5、往锅里加清水，大火煮开，把豆腐块和蛋皮放入进去，加入一些盐;

6、最后淋上一些香油即可。

三、鱼丝豆腐汤

准备食材：龙利鱼片、胡萝卜、嫩豆腐、香菜、盐

制作方式：

1、龙利鱼解冻之后，清洗干净，先切成片，再切成细丝;

2、胡萝卜去皮，切成片状，再切成细丝;嫩豆腐也切成片，再改刀成细丝;

3、锅中加入适量的清水，加入胡椒粉和盐调味，随后放入切好的胡萝卜丝和豆腐丝，大火煮开;

4、沸腾后，倒入龙利鱼丝，轻轻推散，再倒入水淀粉勾芡一下;

5、等到汤汁浓稠之后就可以盛出了。

四、酸辣汤

准备食材：自己喜欢的蔬菜（豆腐，鸡蛋，木耳，香菇，香菜），火腿肠，调味料

制作方式：

1、所有的食材都清洗干净，木耳提前在水里面浸泡变软，再全部切成细丝;香菜清洗干净切成碎末;

2、准备一个碗，里面打入几个鸡蛋，搅撒;

3、另外一个碗里面，加入一些胡椒粉和醋，混合好;

4、锅中倒入适量的水，水开放入所有的蔬菜丝，搅拌一下，加入一些盐调味，倒上一些生抽和老抽上色;

5、煮开之后，淋上一些水淀粉溶液勾芡一下;

6、再将搅撒的鸡蛋液倒入进去，推动一下;

7、最后盛在装有胡椒粉和醋的碗里，搅拌均匀就可以吃，再撒上一些香菜末更香。(榴莲)

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